June 30th, 2012

Гэльвин

(no subject)

Задумалась вот над чем.
Если в предложении стоит смайлик :), а за ним еще что-то следует, где ставить запятую? И отбивать ли смайлик пробелами.
Гэльвин

(no subject)

И за пищевое поведение :)
Предлагаю пособирать популярные убеждения относительно еды (а потом их малость деконструировать)
И давайте не будем сейчас особенно цеплять тот слой, который про женскую стройность и товарный вид. Потому что в нем можно утопить всё остальное.

С детства я помню примерно следующее (частью в качастве расхожих формулировок, частью - в виде ежедневной практики)

Есть надо обязательно по расписанию, и ни в коем случае не кусочничать, потому что "в обед потом есть не будешь". (Вопрос о том, когда и насколько хочется есть, вообще не стоит)
Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, ужин отдай врагу.
Надо съедать все, что лежит на тарелке.
Овощи и фрукты полезны. Точка. И творог тоже.
Есть надо с хлебом (по счастью, дома от меня этого не требовали)
Обед состоит из первого, второго и третьего.
Бутерброды - это неправильная и нездоровая еда. Питаться бутербродами - символ лени и деградации.
Сказать, что не любишь какое-то блюдо - почти неприлично.
Отказаться что-то съесть - обидеть хозяйку.
Сказать, что не хочешь сейчас какого-то блюда - нереально. И попросить порцию поменьше - тоже.
Сладкое = вкусное.
В праздник положено, чтобы стол ломился, а потом пытаться все это съесть.
Кто не работает - тот не ест.
Когда я ем, я глух и нем (и это при том, что есть обязательно за столом и всей семьей)
Посуду надо мыть сразу после еды.

Предлагаю продолжать.
Гэльвин

Питание как воспитание

Прежде чем вдумчиво читать комменты к предыдущему посту (спасибо, предвкушаю).
Пока не забыла.

Если говорить о пищевом поведении и дискурсах, совсем навскидку, я вижу три мотива.

Один - еды мало. (Как вариант - качественной еды мало). Сначала - оно в качестве объективного обстоятельства, потом - попытка сохранить это как правильное.

Второй - демонстративности. Демонстрация лояльности и демонстрация изобилия как успешности.

Про эти темы будут отдельные посты.

А вот третья... Мне ее плохо видно. Но попробую кое-что сказать, возможно лажу. Специалистов прошу поправить меня, если гоню очень сильно.

Collapse )
Гэльвин

Подход "еды мало"

Еды мало. Идея военная-послевоенная.
Качественной еды мало, ее трудно достать, или она дорого стоит - это я уже застала. Рыночные помидоры и парное мясо, которые в принципе есть, но лучше считать, что нет. Вкусности в продуктовых заказах. Картошка в магазине может быть хорошая, а может и гнилая - как повезет. "Длинное, зеленое, пахнет колбасой - поезд Москва-Калуга"
В любом случае, хорошие продукты - ценность, лишних денег нет, собственный ресурс на готовку менее ценен, чем продукты и деньги.
Кормежка, которая получается в этих условиях, и объявляется хорошей и правильной, и держится в таком состоянии как можно дольше, чтобы не менять привычек.
Если сделать еще поправку на коммунальные кухни и ценность "машинного времени" того, что использовалось в качестве плит, то многое становится понятно.
Домашняя еда дешевле, ее качество более предсказуемо. Поэтому она лучше.
Едят одновременно, потому что разогреть - тот еще геморрой.
Доедают до конца, потому что еда ценная.
Едят с хлебом, потому что хлеб наиболее доступная еда.
Подозреваю, что супы и любовь к горячему оттуда же.
Пищевые предпочтения игнорируются, потому что нет возможности их удовлетворять.
Размеры порций одинаковые, чтобы никому не досталось меньше. Идея, что меньше может быть желательным, просто не рассматривается.
Праздничная еда - действительно особенная. Сам факт наличия некоторой еды создает праздник.

Итого. Человек всегда хочет есть. Имеющущимися продуктами надо распорядиться так, чтобы обеспечить максимальную сытость (или хотя бы ее иллюзию), и распределить их честно. Детям - лучшие куски (потому что растущие организмы), но норму "распределить честно" они должны усвоить.
Гэльвин

(no subject)

Прилетел в руки кусок хлопкового трикотажа цвета хаки, 2x2 метра. Отчетливо на какое-нибудь бохо.
(рыдая) какая засада, что я рисовать не умею... и шить не умею... и вообще.
(не рыдая) кто-нибудь видел бохо из тонкого трикотажа?

https://plus.google.com/photos/110489067348624361644/albums/5755351629805332529?banner=pwa&gpsrc=pwrd1#photos/110489067348624361644/albums/5755351629805332529, пока не забыла
Гэльвин

Демонстративность в пищевом поведении

В той модели пищевого поведения, которую мы с вами собираем, есть и демонстративные факторы (привет Веблену).

Один из них - демонстрация изобилия. Этой теме посвящен праздничный стол. Ее сейчас мы можем в полной мере наблюдать на свадьбах и корпоративах. Насколько я могу оценить, эта тема вообще справедлива для всех праздничных трапез там, где еда является ценностью. На протяжении всей истории человечества.
Изобилие демонстрируется в виде дорогих, экзотических и труднодобываемых продуктов. Кроме того, демонстрируется кулинарное искусство хозяйки и верность семейным традициям. Разумеется, на стол выставляется лучшая посуда, надевается праздничная одежда, и цель такой еды вообще не имеет отношения к голоду. Вернее всего ее описать словом "обожраться".
Готовя праздничную трапезу можно и нужно убиваться и тратить бешеные деньги. Приглашать на нее принято не тех, кого хочется, а тех, кого положено. Получение удовольствия от застолья сомнительно, ритуал его часто некомфортен (особенно детям), многие чувствуют себя не в своей тарелке, но так положено. Зато можно напиться и слегка побуянить.

Другая тема - демонстрация лояльности семье, ее правилам и иерархии. Это можно наблюдать и в повседневных трапезах. И это, насколько я понимаю, тоже вполне традиционно. Кому что можно, как начинается и кончается еда, кто накрывает на стол и убирает со стола, какова тема застольных разговоров и каким образом они происходят. У меня есть ощущение, что "семейный обед проходит как положено" - это такой маркер благополучия семьи, хотя бы и фасадного.